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卯山古方端午茶
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去松阳喝一杯端午茶

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2015-10-20 10:16【

    松阳端午茶,松阳民间在端午前后采摘各种山间草药制作而成,也因此得名。如今,民间流传千年的古老配方,被聪明的松阳人推广到各大城市,以现代化的生产与营销方法,让松阳传统的茶饮被越来越多的人所知。 


来自民间的茶饮


    小满之后,暑气渐盛,雨水频繁,暑湿之气极易令人觉得不舒服。5月26日,在松阳四都乡平田村,民宿“云上平田”的主人给我们泡上来的不是普通的茶叶,而是一壶“端午茶”。 “端午前后最适合喝端午茶,消暑利湿,”松阳本地人都会这么和您说。  事实上,这是松阳大多农家乐、酒店、餐馆给客人泡的“餐前茶”。这在松阳深入人心的端午茶,来源于松阳民间传承千年的习俗。 每年端午节临近,松阳人都会上山采端午茶。端午茶通常由数十种药草晒制而成,常见的有鱼腥草、金银花藤、马兰头、石菖蒲、山木通等。这些药草大多生长在空气清新、人迹罕至的大山里。

    端午节前后,当地百姓从山上采回百草,经过洗、切、揉、炒、晒等工序,便可制成端午茶,放在家里常年饮用。而这几乎是松阳县每个乡镇、村的习惯。 关于端午茶的由来,在松阳还流传着这样一个传说,说是为了纪念道教名士叶法善。传说在唐朝,松阳出了一个道士叶法善。当时这一带发生了瘟疫,叶法善听到后便召集众道士入山采集百草,然后亲自配制了一种解除、驱除瘟疫的草药。以卯山泉水烹之,并把它放在大缸、木桶里施茶驱灾。百姓闻讯后纷纷前来,饮用后不仅疫病解除,而且脉气调理、延年益寿。从此,这种能治病消灾的茶就传承下来,逐渐演变成如今的端午茶。 端午茶的制作从药草的清洗开始,潘大叔一般会在正午时在山坑里清洗,传说以午时水洗过的药草制成端午茶,保健作用更具神效。 端午茶晒制好以后村民一般会密封保存在家中,要喝的时候,取出一小撮,用沸水冲泡就可饮用。端午茶汤色金黄,芳香爽口。听说这端午茶即使是在炎炎夏日,冲泡好后,也可连续放置几日,隔夜不馊。

把端午茶的企业做到了上市


    在松阳的草药店,端午茶是很常见的一种草药。而在松阳的一些土特产店,现在也可以见到一些包装精致的端午茶。松阳农业局的工作人员告诉记者,近年来,松阳陆续出现多家规模化生产端午茶的企业,仙人源就是其中的一家。

   “端午茶是松阳民间最普遍的清凉解暑茶,流传了上千年,可以说松阳人都是喝着端午茶长大的。”丽水仙人源农业发展有限公司的董事长何菊女告诉记者。何菊女是土生土长的松阳人,她说,小时候每到端午节就跟着爷爷去采草药,她也因此从小就学会辨认哪些草药是可以做端午茶的。成年之后工作、创业,她开始有了把松阳的端午茶打造成一个品牌的想法。

   “我把端午茶推荐给上海、杭州的朋友喝,几乎每一个人都很喜欢。”何菊女说。虽说是草药,但端午茶没有苦味,反倒有一种清香,很容易就能被人们接受。朋友们的反应更加坚定了何菊女创端午茶品牌的信念。为了让端午茶的口味更适合大众,并让端午茶的功效更符合大众的要求,何菊女专程请了浙大的专家研究了端午茶的配方。

    2008年,在继承历史传统的基础上,“仙人源”对加工工艺进行了技术改良,研究和推出了多个系列的端午茶产品,一经推出,便收到了广泛的好评。2015年5月6日,丽水仙人源农业发展股份有限公司在上海股权托管交易中心E板成功挂牌上市,成为丽水市首家在上海股交中心挂牌上市的农业企业。

   “这是袋泡茶,比较适合快节奏的年轻群体,这是精装的,可以像泡功夫茶一样,慢慢品。”何菊女拿起自己的产品一一介绍。 这些经过现代技术清洗、粗粉碎、细粉碎、干燥等工序,最终调配成成品包装的端午茶转化成松阳地方特色商品,成为地方经济发展的一个新品种。 何菊女说,现在,在丽水、杭州、上海的一些农特产品专卖店都可以买到松阳的端午茶,她希望以后松阳的端午茶能开拓出更大的市场。

 去松阳喝一杯端午茶 

     几乎每一个松阳人都熟悉端午茶,并且对端午茶有着特殊的情感。 上山砍柴,渴了,喝碗端午茶;下地干活,累了,喝碗端午茶;哪怕小孩放学回家也要喝碗端午茶。炎炎夏日,在浙西南山区松阳县,家家户户都知道一招清凉解暑的方法,那就是喝千年流传下来的端午茶。 端午茶与端午节密不可分,在松阳,端午节不仅有吃粽子、包薄饼、赛龙舟的习俗,而且还有在门楣上插艾叶、菖蒲等风俗。特别是在端午节前后,人们会上山采集石菖蒲、山苍柴、野菊等草药,然后晾晒制作成端午茶,整个夏天就以喝端午茶来度过炎热夏天。 既可以当作日常饮料,也可防病治病。在古代,松阳多为山区,交通条件差,如果遇病请郎中更是不便,为此,松阳先民通过长期积累,采集草药来防病,因此,百益无一害的端午茶成了包治百病的“万能茶”,是民间传统的保健饮料。

  

    在今天,关于松阳端午茶救人的故事也不少。据说有一位货车司机中暑了,车子停在西屏镇的一个村子公路旁边开不动了,村庄里有一位老太婆端了浓浓的端午茶给他喝,喝了2碗结果就好了。后来驾驶员还专程回来看望那位老太婆,说她是救命恩人。 何菊女说,松阳端午茶的形成,有一个不断探索、逐渐完善的过程。从初期偏重于辟邪驱魔走向防病养生,从比较单调的草药配方,走向多功能、多药物的系统配伍,民间说法,松阳端午茶有辟邪解毒、防治中暑、祛湿散风、清热消炎、解渴提神、祛积消食等功效。 目前,松阳端午茶已被列入了省级非物质文化遗产名录,松阳县的文化部门已经对松阳端午茶的原生态制作工艺及其保健价值进行挖掘,将相关资料成理成册,希望能够将它永久地传承、流传下去。 若现在去松阳喝一杯端午茶,喝的不仅仅是最纯朴的乡野味道,更是千年传承的文化吧。